Satu masa dahulu untuk menyelamatkan lebih banyak makanan, Hakka ayam sering guna dengan garam dan wain beras akan menjadi baik untuk menghabiskan malam. Nasi ayam anggur digunakan untuk membuat garam sebaik-baiknya wain beras Hakka Hakka wain beras rasa lembut manis, sentuhan kuning air. Capon ayam mesti menggunakan, kerana capon daging yang lebih berkulit tebal, rasa lebih baik,